Компания «Саликорния Нутришн», резидент «Сколково», разработала «Зеленую соль» – солезаменитель растительного происхождения с пониженным содержанием ионов натрия, с помощью инновационной технологии переработки растения саликорния. Продукт представлен в магазинах и аптеках в России и за рубежом.
По результатам исследований создатели продукта выяснили, что по сравнению с обычной пищевой солью, «Зеленая соль» содержит в четыре раза меньше ионов натрия, которые при избыточном количестве в крови могут разрушать стенки сосудов. Это делает ее безопасной альтернативой для людей, стремящихся снизить потребление соли. Кроме того, продукт богат важными минералами, такими как калий, магний, кальций и йод, а также содержит клетчатку. Читать далее